植物油脂多不饱和脂肪酸的分离与富集研究

• 作者: 吕微 徐俊明 蒋剑春
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小桐子油 光皮油 桐油 棕桐油 大豆油 PUFAs 分离 尿素包合法
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 281-284
• 分类号: TS221
• 语种: 中文

摘要

利用低温冷冻结晶和尿素包合法在同一工艺条件下考察了五种植物油脂中多不饱和脂肪酸的分离和富集效果。低温冷冻结晶初步分离得到的脂肪酸I中，仅含少量饱和脂肪酸，总不饱和脂肪酸含量达到95％以上，达到PUFAs的预浓缩目的。尿素包合法富集PUFAs实验中，光皮油、棕桐油脂中PUFAs的分离效果最好，亚油酸纯度达到96．67％和97．18％；小桐子油和大豆油脂中亚油酸含量分别为81．74％和91．75％；桐油中PUFAs的富集效果不明显，总PUFAs纯度仅由原来的85．36％提高到91．62％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋剑春	中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室	166	3611	30.0	54.0
2	徐俊明		32	231	9.0	14.0
3	吕微	中国林业科学研究院林产化学工业研究所生物质化学利用国家工程实验室国家林业局林产化学工程重点开放性实验室江苏省生物质能源与材料重点实验室	4	70	3.0	4.0