花青素与原花青素

• 来源期刊: 科技与生活
• 学科: 体育
• 关键词: 原花青素 化学结构 物质
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 页码范围: 73
• 页数: 1页
• 分类号: G812.37

摘要

花青素和原花青素是两类不同的物质。原花青素按化学结构归属多酚类物质，花青素归属为类黄酮类物质。