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摘要:
建立了3-甲硫基丙醇及其衍生香料、底物氨基酸的HPLC同步检测方法,为3-甲硫基丙醇及其衍生香料的微生物筛选、转化制备提供基础。优化出的HPLC同步检测条件为:色谱柱SunFireTMC18、光电二极管阵列检测器、不同配比的水/乙腈梯度洗脱、流速1mL/min;柱温30℃;检测波长210nm,在此条件下,3-甲硫基丙醇、3-甲硫基丙酸乙酯、3-甲硫基丙酸甲酯、L-蛋氨酸有较好的分离峰,重复性RSD分别为3.7%、1.8%、3.9%和3.9%,3-甲硫基丙醇的回收率在94.3%~101.4%,L-蛋氨酸的回收率在102.2%~105.5%。该方法稳定性好,准确度较高,适合用于快速检测发酵液中3-甲硫基丙醇及其衍生香料和底物。
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文献信息
篇名 发酵液中3-甲硫基丙醇及其衍生香料的HPLC同步检测方法的研究
来源期刊 食品工业科技 学科 工学
关键词 3-甲硫基丙醇 3-甲硫基丙酸甲酯 3-甲硫基丙酸乙酯 L-蛋氨酸 高效液相色谱(HPLC)
年,卷(期) 2011,(8) 所属期刊栏目 分析检测
研究方向 页码范围 384-386,391
页数 分类号 TS207.3
字数 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 孙宝国 北京工商大学化学与环境工程学院食品添加剂与配料北京高校工程研究中心 339 3386 28.0 40.0
2 曹雁平 北京工商大学化学与环境工程学院食品添加剂与配料北京高校工程研究中心 102 971 17.0 27.0
3 王成涛 北京工商大学化学与环境工程学院食品添加剂与配料北京高校工程研究中心 61 352 9.0 15.0
4 侯晟 北京工商大学化学与环境工程学院食品添加剂与配料北京高校工程研究中心 1 5 1.0 1.0
5 耿菲 北京工商大学化学与环境工程学院食品添加剂与配料北京高校工程研究中心 1 5 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
3-甲硫基丙醇
3-甲硫基丙酸甲酯
3-甲硫基丙酸乙酯
L-蛋氨酸
高效液相色谱(HPLC)
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
半月刊
1002-0306
11-1759/TS
大16开
北京永外沙子口路70号
2-399
1979
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
总被引数(次)
200094
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
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