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摘要:
文章以蓝莓、苹果为基础原料,以酵母菌和醋酸菌为媒体,经过两次发酵产生果酸,经配制后形成酸甜可口,果香浓郁的复合型果汁饮料.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 蓝莓苹果醋酸饮料的研制
来源期刊 吉林农业C版 学科 农学
关键词 蓝莓 苹果 醋酸饮料
年,卷(期) 2011,(4) 所属期刊栏目 试验研究
研究方向 页码范围 91-91,94
页数 分类号 S663
字数 3400字 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
蓝莓
苹果
醋酸饮料
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
吉林农业C版
月刊
chi
出版文献量(篇)
7423
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