庄河产薏苡仁中多糖含量的测定

• 作者: 撒楠 李恃圻 王小瑜 胡文忠 赵晓蕾 金黎明
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 薏苡仁 多糖 微波辅助酶法
• 年，卷（期）: 2011,（27）
• 所属期刊栏目: 食品科学 家产品加工
• 页码范围: 17026,17029
• 分类号: S519
• 字数: 810字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.27.198

摘要

[目的]对庄河产薏苡仁多糖含量进行测定,为薏苡仁的进一步开发利用提供理论根据.[方法]以庄河产薏苡仁为试验材料,用微波辅助酶法提取薏苡仁多糖,用苯酚-硫酸法测定多糖中总糖含量,对庄河产薏苡仁中多糖的含量进行测定.[结果]从25g庄河产薏苡仁中得到薏苡仁粗多糖6.76g,计算得其得率为27.04％.由葡萄糖标准曲线计算得到薏苡仁粗多糖中总糖百分含量为42.5％.[结论]庄河产薏苡仁品质较好,多糖含量较高.研究结果为充分开发利用庄河产薏苡仁提供了理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡文忠	大连民族学院生命科学学院	299	3224	26.0	37.0
2	金黎明	大连民族学院生命科学学院	126	768	13.0	22.0
3	李恃圻	大连民族学院生命科学学院	4	20	3.0	4.0
4	赵晓蕾	大连民族学院生命科学学院	4	76	4.0	4.0
5	撒楠	大连民族学院生命科学学院	10	41	3.0	6.0
6	王小瑜	大连民族学院生命科学学院	5	69	3.0	5.0