金针菇多糖提取最佳工艺探讨研究

• 作者: 张秀华 蒋海明
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 金针菇 多糖 提取 工艺优化
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 6524-6525,6528
• 分类号: S37
• 字数: 2034字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.11.089

摘要

[目的]探讨金针菇子实体多糖的提取条件.[方法]采用热水浸提法,通过正交设计,考察浸提料液比、温度、提取时间、提取pH值等因素对金针菇多糖提取率的影响.[结果]多糖提取条件因素的影响主次顺序为浸提时间>料液比>浸提温度>浸提pH值.金针菇多糖的最佳提取条件为提取料液比1:30,提取时间2 h,提取温度90℃,浸提pH值6.0.此条件下多糖得率1.58%.[结论]此提取工艺参数可以为工业化生产提供科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋海明	湖南科技学院生命科学与化学工程系	24	148	6.0	10.0