气质联用技术分析测定阿魏菇中脂肪酸

• 作者: 刘河疆 周晓龙 王建梅 钱宗耀
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 阿魏菇 脂肪酸 气质联用 索氏提取 超声波提取
• 年，卷（期）: 2011,（35）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 21751-21752
• 分类号: S37
• 字数: 1594字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.35.072

摘要

[目的]分析测定阿魏菇中的脂肪酸类化学成分.[方法]采用气质联用法对索氏提取和超声波提取的阿魏菇脂肪酸的化学组成及含量进行了测定分析.[结果]索氏提取与超声波提取的阿魏菇脂肪酸的主要成分基本一致,但索氏提取的阿魏菇脂肪酸的不饱和脂肪酸含量比例较高.气质检测结果表明:索氏提取与超声波提取的阿魏菇脂肪酸的均含有十四烷酸甲酯(肉豆蔻酸甲酯)、十五烷酸甲酯、十六烷酸甲酯(棕榈酸甲酯)、十八碳二烯酸甲酯(亚油酸甲酯)、十八碳烯酸甲酯(油酸甲酯)、十八烷酸甲酯(硬脂酸甲酯),索氏提取阿魏菇脂肪酸各组分的相对含量分别为0.43％、2.76％、14.84％、63.41％、2.10％、16.46％、16.46％,超声波提取阿魏菇脂肪酸各组分的相对含量分别为0.32％、2.49％、12.73％、61.53％、1.14％、21.78％、21.78％.[结论]索氏提取法是一种较好的阿魏菇脂肪酸的提取方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钱宗耀	新疆农业科学院中心实验室农业部农产品质检中心	28	126	7.0	9.0
2	刘河疆	新疆农业科学院中心实验室农业部农产品质检中心	24	163	7.0	11.0
3	王建梅	新疆农业科学院中心实验室农业部农产品质检中心	12	51	4.0	6.0
4	周晓龙	新疆农业科学院中心实验室农业部农产品质检中心	17	64	5.0	7.0