“地沟油”的检测鉴定及回收利用概况

• 作者: 张秀真 明双喜
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 地沟油 检测鉴定 回收利用 食用植物油
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 41-46
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.6
• 字数: 6933字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2012.04.013

摘要

近些年我国的食品安全问题一直备受质疑,近期＂地沟油＂事件再次出现,暴露了其中监管乏力、检测无方和综合利用不足等诸多遗憾。对＂地沟油＂检测鉴定和回收利用的研究进展进行了总结,以期能为相关人员和机构的研究提供一定帮助。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	明双喜		8	24	2.0	4.0
2	张秀真		1	20	1.0	1.0