食用植物油中胆固醇含量的快速测定

• 作者: 卢仁杰 廖连英 施煜 林悦凯 石声鑫 胡宏灿 赵质创 韩飞
• 来源期刊: 化学分析计量
• 学科: 化学
• 关键词: 胆固醇 食用植物油 高效液相色谱
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 分析测试
• 页码范围: 32-33
• 分类号: O656.3
• 字数: 1797字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-6145.2012.02.009

摘要

将食用植物油直接用无水乙醇完全溶解,经滤膜过滤后,用高效液相色谱法测定其中的胆固醇含量.HPLC条件:Diamonsil C18色谱柱(250 mm×4.6 rnm,5μm),100％甲醇为流动相,流速1.0 mL/min,柱温38℃,检测波长208 nm.方法的检出限为50 mg/L,加标回收率在91.5％～ 101.4％之间,测定结果的相对标准偏差为2.12％～4.15％.该法适用于食用植物油中胆固醇含量的快速测定.