论中国赤水河侏罗纪桫椤王国生物钟酱香酒的科学研究

• 作者: 寇永全
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 赤水河地质地貌 桫椤王国 生物钟酱香酒
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 酒文化
• 页码范围: 116-120,122
• 分类号: TS971|TS262.33
• 语种: 中文

摘要

中国赤水河优质酱香酒的生产，主要是取决于精良的传统酿酒工艺和赤水河独特的地理自然气候条件所形成的特殊微生态。在这两大成酒因素中最悬奥的就是地理气候的唯一性问题，只有揭开了其中的神秘面纱，才能更好地研究来自“侏罗纪时代”的酒源生物科学。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	寇永全		3	2	1.0	1.0