薄荷型红枣南瓜保健饮料的研制

• 作者: 刘星（等）
• 来源期刊: 山西果树
• 学科: 农学
• 关键词: 南瓜汁 薄荷叶 保健饮料 红枣 单因素试验 浸提时间 复配试验 正交试验
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 报刊摘引
• 页码范围: 54-54
• 分类号: S828.5
• 字数: 1923字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-345X.2012.01.065

摘要

试验以红枣、南瓜、薄荷叶为主要原料，按最佳料水比1：9和浸提时间2h进行浸提、煮泡等获得清液。采用单因素试验，选取最佳的枣汁、南瓜汁及薄荷茶的浓度，并在此基础上进行复配试验。通过正交试验，研制出最佳配方是：

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘星（等）		1	0	0.0	0.0