玉米含油量及脂肪酸的分析

• 作者: 于小宝 谷克仁
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米含油量 亚油酸 不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 21-22
• 页数: 2页
• 分类号: TS225.19
• 字数: 1746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2012.04.006

摘要

以郑单958、浚单20、中科11和先玉335四种玉米为材料,采用索氏抽提法提取玉米油。郑单958含油量最高,为6.6%;先玉335含油量最低,为1.5%。对四种玉米油和玉米毛油的理化性质进行测定。利用气相色谱分析玉米油的脂肪酸组成及含量,结果显示：郑单958、浚单20、中科11和先玉335的亚油酸含量分别为48.56%、50.10%、50.78%和55.33%。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷克仁	河南工业大学磷脂研究所	99	817	14.0	22.0
2	于小宝	河南工业大学磷脂研究所	1	8	1.0	1.0