玫瑰种子含油量及脂肪酸组成的初步分析

• 作者: 谷克仁 韩倩琰 韩锦峰
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 玫瑰种子 种子含油量 脂肪酸
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 园艺·林学
• 页码范围: 157-158,184
• 分类号: S573+.7
• 字数: 1286字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2012.08.037

摘要

为了解玫瑰种子的开发利用价值,对保加利亚大马士革玫瑰(Rosa damascena Mill)和甘肃苦水玫瑰(Rosa setata Rolfe×Rosa rugosa Thunb)种子在果实中的比例、种子含油量、主要脂肪酸组成成分进行了分析.结果表明,大马士革玫瑰和甘肃苦水玫瑰的种子占果实比例分别为43.06％和44.75％,种子含油量达9.06％和8.51％,其中以不饱和脂肪酸(如油酸、亚油酸、亚麻酸)为主,分别占脂肪酸总量的91.97％和88.91％.以亚油酸含量最高,占脂肪酸总量的52.95％和50.44％.玫瑰种子含油量高,油质好,具有很好的开发利用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩锦峰		103	2395	28.0	44.0
2	谷克仁	河南工业大学化学化工学院	99	817	14.0	22.0
3	韩倩琰	上海交通大学化学化工学院	1	2	1.0	1.0