秦皮不同溶剂提取物总酚含量及抗氧化活性

• 作者: 史淑美 姚宇霞 武宇芳 白建华 赵二劳
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 秦皮 超声辅助提取 总酚 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 116-119
• 分类号: TS202.1
• 字数: 2099字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2012.03.017

摘要

分别以水、加0.5％纤维素酶水和50％乙醇溶液为提取剂,超声辅助提取秦皮,采用Folin - Ciocalteu法测定提取物中总酚含量,同时利用清除DPPH·和羟自由基(·OH)法评价秦皮提取物的抗氧化活性.结果表明,不同溶剂水、50％乙醇和加0.5％纤维素酶水的秦皮提取物中总酚含量分别41.68mg/g、49.32mg/g和51.51mg/g;对DPPH·的半清除率(IC50)分别为0.29mL、0.22mL和0.17mL；对·OH的半清除率(IC50)分别为2.4mL、2.0mL和1.3mL.秦皮不同溶剂提取物都具有较强的抗氧化活性,其大小顺序为:加酶水提物＞醇提物＞水提物,抗氧化活性与提取物中总酚含量成正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵二劳	忻州师范学院化学系	274	1844	21.0	31.0
2	白建华	忻州师范学院化学系	31	220	10.0	12.0
3	武宇芳	忻州师范学院化学系	18	136	8.0	11.0
4	史淑美	忻州师范学院化学系	2	35	2.0	2.0
5	姚宇霞	忻州师范学院化学系	3	27	2.0	3.0