糖液结晶综合实验平台建设与实践教学

• 作者: 刘唐森 张思原 李坚斌 陆海勤 韦同
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 糖液结晶 实验平台 教学实践
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 25-27
• 分类号: TS241
• 字数: 1565字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0551.2012.03.008

摘要

根据当前糖液结晶试验教学需要,建设糖液结晶综合实验平台.此平台由超声溶剂起晶系统和多功能结晶仪组成,可以模拟糖液起晶和养晶的各种条件.利用该实验平台,学生可以掌握蔗糖溶液起晶和养晶的基本技能,获得学习专业知识必需的实践经验,同时提高学生素质、拓宽思维、增强学生竞争力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陆海勤	广西大学轻工与食品工程学院	71	254	9.0	11.0
2	李坚斌	广西大学轻工与食品工程学院	95	728	12.0	23.0
3	刘唐森	广西大学轻工与食品工程学院	6	30	2.0	5.0
4	韦同	广西大学轻工与食品工程学院	10	18	3.0	4.0
5	张思原	广西大学轻工与食品工程学院	28	109	6.0	8.0