不同品种玫瑰花中黄酮的提取及抗氧化性

• 作者: 宋可珂 廖蓉苏 贠延滨 陈红艳
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 玫瑰花 黄酮 提取 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 页码范围: 59-63
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文

摘要

研究北京地区栽种的5种不同品种玫瑰花中黄酮含量及抗氧化性能。设计正交试验,确定玫瑰花黄酮的最佳提取条件,采用邻苯三酚自氧化体系和二苯代苦味酰自由基（DPPH）体系进行抗氧化性研究。试验结果表明：最佳提取条件为,乙醇体积分数65%,提取温度70℃,提取时间1.5h,液料比（V（乙醇（φ=65%））∶m（玫瑰花粉））30mL∶1g;妙峰山玫瑰中黄酮含量最高,为66.040mg/g;5种玫瑰花均表现出较强的清除超氧阴离子自由基（O2-.）和DPPH自由基（DPPH.）的能力,且其清除能力和黄酮提取液浓度呈正相关;其中妙峰山玫瑰中总黄酮的清除能力最强,其清除O2-.和DPPH.的半抑制浓度（IC50）相应为0.067和0.136mg/mL,但与维生素C（VC）相比,其抗氧化能力略低于VC。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贠延滨	北京林业大学环境与工程学院	16	87	6.0	9.0
2	陈红艳	北京林业大学理学院	16	108	6.0	10.0
3	廖蓉苏	北京林业大学理学院	25	176	9.0	12.0
4	宋可珂	北京林业大学理学院	5	56	3.0	5.0