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镁盐与硫酸盐对蔗汁澄清影响的初步研究
镁盐与硫酸盐对蔗汁澄清影响的初步研究
作者:
李凯
梁欣泉
谢彩锋
陆登俊
马英群
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
工业磷酸
镁盐
硫酸根
蔗汁
澄清
摘要:
初步探索了镁、硫酸根对蔗汁澄清的影响及其作用机理.结果表明,镁盐或硫酸根会使蔗汁的沉降速度明显减慢,同时使清汁纯度明显下降,影响程度随镁盐或硫酸盐含量的增加而加强,主要是因为镁盐与硫酸根的存在,使磷酸与钙的反应并没有生成具有优异除杂脱色的磷酸钙而是粘度较大的磷酸复合物,所生成的絮状沉淀物粒度较小且不结实,导致澄清效果变差.
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文献信息
篇名
镁盐与硫酸盐对蔗汁澄清影响的初步研究
来源期刊
中国甜菜糖业
学科
工学
关键词
工业磷酸
镁盐
硫酸根
蔗汁
澄清
年,卷(期)
2012,(3)
所属期刊栏目
研究报告
研究方向
页码范围
5-8
页数
分类号
TS244+.2
字数
2416字
语种
中文
DOI
10.3969/j.issn.1002-0551.2012.03.002
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
梁欣泉
广西大学轻工与食品工程学院
41
173
7.0
10.0
2
谢彩锋
广西大学轻工与食品工程学院
49
180
7.0
10.0
3
李凯
广西大学轻工与食品工程学院
86
384
9.0
14.0
4
陆登俊
广西大学轻工与食品工程学院
53
151
7.0
9.0
5
马英群
广西大学轻工与食品工程学院
4
8
2.0
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1993(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2007(1)
参考文献(1)
二级参考文献(0)
2012(0)
参考文献(0)
二级参考文献(0)
引证文献(0)
二级引证文献(0)
2014(1)
引证文献(1)
二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
工业磷酸
镁盐
硫酸根
蔗汁
澄清
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国甜菜糖业
主办单位:
轻工业甜菜糖业研究所
出版周期:
季刊
ISSN:
1002-0551
CN:
23-1320/TS
开本:
大16开
出版地:
哈尔滨市黄河路73号
邮发代号:
14-15
创刊时间:
1963
语种:
chi
出版文献量(篇)
1401
总下载数(次)
1
总被引数(次)
3936
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