福鼎大白茶不同施肥方式下生化成分及品质变化

• 作者: 刘声传 刘红梅 王勇 申东 郑文佳 鄢东海 魏杰
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 施肥 花香绿茶 生化成分 品质
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 14-19
• 分类号: S571.1(273)
• 字数: 4812字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0457.2012.01.004

摘要

采用FA、FB、FC3种施肥方式及空白对照FD,研究福鼎大白茶(Camellia sinensis cv.Fuding -dabaicha)在不同施肥方式下的生化成分及花香绿茶品质变化特征.结果表明:各处理鲜叶氨基酸总量顺序为FB ＞FA＞FC＞FD,分别比对照增加了21％、18％、14％；茶氨酸总量顺序为FB＞ FC＞ FA ＞FD,分别比对照增加了12％、6％、3％；感官审评总分顺序为FB ＞FA＞ FC＞ FD,分别比对照增加了1.9、1.6、0.6分；花香绿茶主要香气成分相对含量总量顺序为FB＞ FA＞FD＞FC,FB、FA分别比对照增加了8.58、2.99个百分点.3种施肥方式中,FB最有利于转化和积累茶叶氨基酸、香气物质等生化成分,提高绿茶的花香品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	申东		26	56	5.0	7.0
2	郑文佳		65	192	8.0	10.0
3	刘声传		21	151	8.0	12.0
4	刘红梅		14	77	6.0	8.0
5	魏杰		15	111	6.0	10.0
6	鄢东海		12	84	5.0	9.0
7	王勇		7	2	1.0	1.0