籼稻新鲜度快速测定的探讨

• 作者: 潘晓丽
• 来源期刊: 粮油仓储科技通讯
• 学科: 工学
• 关键词: 籼稻 新鲜度 快速
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 问题探讨
• 页码范围: 55-56
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 1747字
• 语种: 中文

摘要

对籼稻新鲜度快速测定法即酸性指示剂法进行分析,通过试验发现,籼稻精白后用甲基红和溴百里酚蓝配制的溶液可以判断和推测出稻谷的新鲜程度。