脉冲电场下乙酸乙醇酯化反应机理研究

• 作者: 于淑娟 曾新安 林志荣
• 来源期刊: 中国甜菜糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 脉冲电场 酯化反应 乙酸乙酯 红外光谱 机理分析
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 19-23
• 页数: 5页
• 分类号: TS262.3
• 字数: 3849字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3639/j.issn.1002-0551.2012.04.005

摘要

主要研究不同场强下脉冲电场(PEF)对乙酸和乙醇酯化反应的影响,并通过红外光谱法探讨电场作用下酯化反应的机理.结果表明:常温无催化剂条件下PEF对乙酸和乙醇的酯化反应有一定的促进作用,且随着场强的增强而增加.比较PEF处理前后样品的红外光谱图,发现O-H、C=O伸缩振动峰均向高频移动,体系内的氢键缔合被破坏,电场下碳氧极性键被进一步极化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曾新安	华南理工大学轻工与食品学院	141	1231	19.0	26.0
2	于淑娟	华南理工大学轻工与食品学院	222	2517	27.0	40.0
3	林志荣	华南理工大学轻工与食品学院	7	111	5.0	7.0