红平菇的生长特性及其子实体营养成分分析

• 作者: 林标声 林跃鑫 江彬 罗茂春 陈志涛
• 来源期刊: 河南大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 红平菇 生长特性 子实体 营养成分
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 192-197
• 分类号: S188
• 字数: 4216字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-4978.2012.02.016

摘要

研究红平菇的生产栽培条件及其子实体营养成分组成,结果表明:红平菇一级培养的较优条件为PDA培养基,pH6～7,温度25～28℃；二级培养的较优条件为液体摇瓶培养；三级培养的较优条件为散射光,光照强度为1 020 1x,昼夜温差较大.红平菇子实体营养丰富,包含氨基酸、维生素、脂肪、还原糖、纤维、矿物质等成分,属于低脂肪、高蛋白的健康食品,具有较好的应用开发前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林跃鑫	龙岩学院生命科学学院	15	160	7.0	12.0
2	林标声	龙岩学院生命科学学院	63	346	9.0	16.0
6	罗茂春	龙岩学院生命科学学院	40	234	6.0	14.0
7	江彬	龙岩学院生命科学学院	1	10	1.0	1.0
8	陈志涛	龙岩学院生命科学学院	1	10	1.0	1.0