液相色谱-紫外检测法测定蜂蜜中的β-呋喃果糖苷酶活性

• 作者: 卢德梅 吕祝章 张其安 张庆娜 杨少波
• 来源期刊: 中国蜂业中旬刊（学术）
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱 紫外检测 蜂蜜 β-呋喃果糖苷酶
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 蜜蜂产品质量安全和检测
• 页码范围: 92-96
• 分类号: S896.8
• 字数: 2885字
• 语种: 中文

摘要

建立了一种高效液相色谱法测定蜂蜜中β-呋喃果糖苷酶(β -fructofuranosidase)活性的方法,以浓度为10％的蜜三糖为反应底物,对氨基苯甲酸(p-AMBA)衍生化后,紫外检测法测蜜二糖的生成量,计算β-呋喃果糖苷酶活性.结果表明:该方法检出限为10U/kg,线性范围为20～240 U/kg,r≥0.9988;回收率为85.6％～115.5％,RSD为2.2％ ～ 4.5％,该方法准确、灵敏,适用于蜂蜜中β-呋喃果糖苷酶活性的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕祝章		13	34	3.0	5.0
2	张其安		7	50	3.0	7.0
3	张庆娜		6	3	1.0	1.0
4	杨少波		8	50	3.0	7.0
5	卢德梅		2	2	1.0	1.0