中国酶制剂产业的现状与未来展望

• 作者: 刘龙 堵国成 陈坚
• 来源期刊: 食品与生物技术学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酶制剂 现状 发展趋势 食品酶 纺织酶 饲料酶
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 学科前沿
• 页码范围: 1-7
• 分类号: TQ925
• 字数: 7944字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1689.2012.01.001

摘要

酶是一种专一性极高的生物催化剂,广泛应用于食品、纺织、饲料、医药、造纸等行业领域.作者分析了中国酶制剂产业的发展现状及其面临的主要问题,介绍了酶制剂在食品、纺织、饲料等领域的应用,并对中国酶制剂产业的技术发展趋势进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈坚	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	447	6664	38.0	58.0
5	堵国成	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	339	3648	30.0	42.0
9	刘龙	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	48	153	6.0	10.0