不同机械伤对苹果果实贮藏效果的影响

• 作者: 任小林 刘美迎 吴主莲 周会玲
• 来源期刊: 西北农林科技大学学报：自然科学版
• 学科: 农学
• 关键词: 红富士苹果 机械伤 呼吸强度 乙烯释放速率 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺科学
• 页码范围: 190-196
• 页数: 7页
• 分类号: S661.109.3
• 语种: 中文

摘要

【目的】研究不同机械伤处理对果实的损伤程度差异及其对果实贮藏生理的影响。【方法】以红富士苹果为试材,对果实进行挤压（加压速率1mm/min）、振动（设2.5和3.3Hz 2个频率）及跌落（设60和80cm 2个高度）处理,以不经机械伤处理的果实为对照,处理后贮藏2个月,比较不同处理果实的损伤程度及贮藏过程中果实的呼吸强度、乙烯释放速率、硬度、可滴定酸和Vc含量。【结果】1）跌落处理对苹果果实的损伤程度较大,挤压和振动处理损伤程度较小;跌落处理与挤压和振动处理间有极显著差异（P〈0.01）,而挤压与振动处理间无显著差异;80与60cm跌落处理间有极显著差异（P〈0.01）,3.3与2.5Hz振动处理间无显著差异。2）机械伤处理能明显提高苹果果实的呼吸强度和乙烯释放速率,其中在试验末期以跌落处理果实的峰值较大,而挤压和振动处理果实的峰值较小。3）80cm跌落、挤压和3.3Hz振动处理对果实的硬度、可滴定酸含量、Vc含量影响较大,而60cm跌落和2.5Hz振动处理的影响较小,前三者与后两者之间有极显著差异（P〈0.01）。【结论】不同机械伤对果实的影响存在差异,在机械伤类型不明确的情况下,通过直接观测果实的损伤程度不能预测其耐贮性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任小林		135	2270	28.0	41.0
2	周会玲		67	873	16.0	27.0
3	刘美迎		11	161	6.0	11.0
4	吴主莲		6	76	3.0	6.0