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摘要:
去年夏天,一个博友在做了花生冰淇淋后,又做了巧克力冰淇淋和蓝莓冰淇淋。我看到后,除了赞美,还很手痒。
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植脂鲜奶油
原料
工艺
技术
配方
蛋糕专用鲜奶油的研制
鲜奶油
蛋糕
涂抹
流变性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 冰淇淋、鲜奶油裱花蛋糕和掼奶油
来源期刊 食品与生活 学科 工学
关键词 花生冰淇淋 裱花蛋糕 掼奶油 鲜奶油 巧克力 夏天
年,卷(期) 2012,(9) 所属期刊栏目 家庭
研究方向 页码范围 50-50
页数 1页 分类号 TS277
字数 1085字 语种 中文
DOI
五维指标
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2012(0)
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研究主题发展历程
节点文献
花生冰淇淋
裱花蛋糕
掼奶油
鲜奶油
巧克力
夏天
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品与生活
月刊
1004-5473
31-1616/TS
大16开
上海市吴中东路513号
4-430
1979
chi
出版文献量(篇)
8736
总下载数(次)
2
总被引数(次)
363
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