超声波提取山楂籽油的技术研究

• 作者: 于翠芳 张名爱 张帅 李洁慧
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 山楂籽油 超声波 提取
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: TS225.19
• 字数: 2946字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2012.05.009

摘要

以山楂籽油的提取率为考察指标，在单因素实验基础上，研究提取时间、料液比、浸提温度以及超声功率4个因素对山楂籽油提取率的影响，并通过正交实验得出最佳提取条件。实验结果表明：影响山楂籽油提取率的四个因素的主次顺序为：超声功率〉浸提温度〉料液比〉提取时间，最佳提取条件为提取时间30min，料液比1：10，浸提温度45℃，超声功率200W。在此条件下通过验证实验得到山楂籽油的提取率为10．61％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张名爱	青岛农业大学食品科学与工程学院	87	602	13.0	17.0
2	李洁慧	青岛农业大学食品科学与工程学院	5	32	3.0	5.0
3	张帅	青岛农业大学食品科学与工程学院	1	1	1.0	1.0
4	于翠芳	青岛农业大学食品科学与工程学院	21	84	7.0	8.0