茶枝柑橘核油脂的脂肪酸分析

• 作者: 吴永成 朱珠 李琦 甘伟发 苏振康 黄庆华
• 来源期刊: 广东药学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 茶枝柑橘核 脂肪酸分析 酸价 过氧化值
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 药物分析
• 页码范围: 515-518
• 页数: 4页
• 分类号: R284.1
• 字数: 3177字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8783.2012.05.012

摘要

目的 建立气相色谱-质谱法(GC-MS)分析茶枝柑橘核油脂中脂肪酸的组成；比较不同采收日期的茶枝柑橘核油脂的酸价和过氧化值.方法 采用质谱检测器,VF-5MS(30 m×0.25 mm×O.25 μm)柱为分离柱,在160 ～230℃程序升温,不分流进样,进行GC-MS分析；采用酸碱滴定法测定酸价,氧化还原滴定法测定过氧化值.结果 从茶枝柑橘核油脂中共分离鉴定出6种脂肪酸,其中主要成分为亚油酸和油酸.酸价在1.3 ～3.8 mg/g范围内,过氧化值在0.16 ～0.23g/100 g范围内.结论 茶枝柑橘核油脂中不饱和脂肪酸含量较高,总不饱和脂肪酸含量达65％以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄庆华	广东药学院药科学院	47	492	13.0	19.0
2	甘伟发	广东药学院药科学院	6	45	5.0	6.0
3	吴永成	广东药学院药科学院	4	11	3.0	3.0
4	朱珠	广东药学院药科学院	1	3	1.0	1.0
5	李琦	广东药学院药科学院	1	3	1.0	1.0
6	苏振康	广东药学院药科学院	1	3	1.0	1.0