圣女果中番茄红素的提取方法及其抗氧化效果研究

• 作者: 付裕 宋力 张克立 翟秋阁
• 来源期刊: 信阳师范学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 番茄红素 香油 抗氧化 分光光度法
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 应用技术研究
• 页码范围: 109-112
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2620字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-0972.2012.01.025

摘要

以香油为溶剂,从圣女果中提取番茄红素.通过测定吸光度表征提取物对羟自由基的清除率,并对其抗氧化效果进行研究.实验结果表明,用香油作溶剂,料液比为1∶1,萃取4h,所得提取液具有较好的抗氧化效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张克立	武汉大学化学与分子科学学院	89	753	15.0	22.0
2	宋力	信阳师范学院化学化工学院	66	275	10.0	12.0
6	翟秋阁	信阳师范学院化学化工学院	26	112	6.0	9.0
7	付裕	信阳师范学院化学化工学院	1	11	1.0	1.0