固定化耶氏酵母提高产γ-癸内酯能力

• 作者: 徐岩 王栋 赵玉萍
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: γ-癸内酯 固定化细胞 耶氏酵母 凹凸棒石粘土 海藻酸钠
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 230-233
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

通过添加凹凸棒石粘土增加了固定化细胞凝胶珠的机械强度,同时疏松了凝胶网格,增加了传质性能,提高了固定化细胞发酵生产γ-癸内酯的能力。其固定细胞制备工艺为：将2%海藻酸钠复合2%凹凸棒石粘土,与9g/100mL耶氏酵母悬液等体积混匀,氯化钙浓度为2%,温度30℃,固化pH为7,时间为4h,制得固定化酵母细胞。发酵条件为：在250mL的三角瓶中装30mL发酵培养基,摇床转速为150r/min,于26℃发酵48h。以此方法生产GDL产量可达4.17g/L,是游离细胞的2.5倍。该固定化细胞重复使用3次后,GDL产量仍可达3.87g/L。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐岩	江南大学生物工程学院酿造科学与酶技术中心教育部工业生物技术重点实验室	233	3264	31.0	46.0
2	王栋	江南大学生物工程学院酿造科学与酶技术中心教育部工业生物技术重点实验室	37	395	12.0	19.0