内层涂保鲜剂纸板包装盒对水蜜桃的保鲜效果

• 作者: 严玲燕 余敬安 周群波 沙力争 肖功年 赵会芳
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 工学
• 关键词: 农产品 贮藏 包装 纸板 保鲜 水蜜桃
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 274-277
• 分类号: TS255.3
• 字数: 3387字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2012.06.045

摘要

为了研究内涂保鲜剂纸板包装盒的保鲜效果,以宁波奉化水蜜桃为试验对象,开展了4组不同包装和贮藏温度组合的试验:普通纸板盒包装,贮藏于室温下(25℃)；普通纸板盒包装,贮藏于4～6℃；保鲜纸板盒包装,贮藏于室温下(25℃)；保鲜纸板盒包装,贮藏于4～6℃；未包装,贮藏于4～6℃,作为低温对照；未包装,常温对照；共6组保鲜效果试验.结果表明,纸板内层用乙烯吸收剂(白硅石粉)、0.8％的乳酸链球菌素和0.5％的纳他霉素溶液涂层可有效抑制桃果实的呼吸强度,保持果肉硬度以及桃的风味；低温贮藏可延缓果实衰老,抑制硬度变化的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵会芳	浙江科技学院轻工学院	44	164	8.0	11.0
2	沙力争	浙江科技学院轻工学院	33	75	5.0	6.0
3	肖功年	浙江科技学院省农产品化学与生物加工技术重点实验室	33	137	6.0	9.0
4	周群波	浙江科技学院轻工学院	3	10	2.0	3.0
5	余敬安	浙江科技学院轻工学院	2	6	1.0	2.0
6	严玲燕	浙江科技学院省农产品化学与生物加工技术重点实验室	1	6	1.0	1.0