1-甲基环丙烯处理对不同成熟度薄皮甜瓜贮藏特性的影响

• 作者: 侯田莹 宋曙辉 寇文丽 李武 郑淑芳
• 来源期刊: 中国瓜菜
• 学科: 农学
• 关键词: 薄皮甜瓜 1-甲基环丙烯 成熟度 品质
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 6-10
• 分类号: S652
• 字数: 5101字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2871.2012.02.002

摘要

以京蜜薄皮甜瓜为试材,采用体积浓度2 μL·L-1的1-甲基环丙烯(1-MCP)分别处理八成熟和九成熟薄皮甜瓜,随后置于15℃冷库中贮藏,贮藏期间每3d测定相关生理和品质指标变化.结果表明:成熟度对薄皮甜瓜贮藏特性有显著影响,八成熟比九成熟薄皮甜瓜耐贮；1-MCP处理可以显著抑制不同成熟度薄皮甜瓜呼吸强度、乙烯释放速率,从而减少其贮藏期间质量损失,延缓果实表皮颜色转黄和后熟过程,降低贮藏期间腐烂率,保持其食用品质和口感,延长薄皮甜瓜货架期；八成熟的1-MCP处理组贮藏效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑淑芳	北京市农林科学院蔬菜研究中心	40	219	8.0	13.0
2	李武	北京市农林科学院蔬菜研究中心	37	245	8.0	14.0
3	宋曙辉	北京市农林科学院蔬菜研究中心	26	259	10.0	15.0
4	侯田莹	北京市农林科学院蔬菜研究中心	9	56	5.0	7.0
5	寇文丽	北京市农林科学院蔬菜研究中心	4	37	4.0	4.0