江苏省市售食用植物油中多环芳烃污染状况分析

• 作者: 刘华良 刘运明 吉文亮 张志玮 李放 李莉 阮丽萍 马永建
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食用植物油 多环芳烃 污染状况
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 卫生监测监督
• 页码范围: 57-58
• 分类号: R155.58
• 字数: 1907字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9070.2012.05.028

摘要

目的 测定江苏省市售食用植物油中15种多环芳烃残留含量,为江苏省食用油脂安全监管提供依据.方法 采用凝胶渗透色谱净化,高效液相色谱分离,荧光检测器检测多环芳烃残留含量.结果 市售食用植物油中15种多环芳烃均有检出.压榨油中,有9份样品苯并(a)芘含量超过我国限量标准10 μg/kg,占14％；浸出油中,有4份样品苯并(a)芘含量超过我国限量标准10 μg/kg,占7％；调和油中,无样品苯并(a)芘含量超过我国限量标准.结论 江苏省市售食用植物油中存在多环芳烃污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马永建		90	788	15.0	22.0
2	吉文亮		86	479	12.0	18.0
3	刘华良		90	513	12.0	18.0
4	李放		38	201	9.0	12.0
5	李莉		31	252	10.0	14.0
6	刘运明		16	62	5.0	7.0
7	阮丽萍		23	193	9.0	13.0
8	张志玮	东南大学公共卫生学院	2	24	2.0	2.0