致中和酿酒机械化研究与实践

• 作者: 毛春财
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酿酒 机械化 白酒
• 年，卷（期）: 2012,（3）
• 所属期刊栏目: 白酒机械化
• 页码范围: 75-78
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.3|TS261.3
• 字数: 4126字
• 语种: 中文

摘要

介绍白酒及白酒制造业定义,总结酿酒机械化的发展历程。结合国内清香型小曲酒酿酒机械化的研究与生产实践,利用致中和现有的酿酒设备,在结合致中和传统酿酒工艺的基础上探寻小曲酒酿酒机械化之路,为清香型小曲酒酿酒机械化建设进行构思与实践。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛春财		1	5	1.0	1.0