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摘要:
介绍白酒及白酒制造业定义,总结酿酒机械化的发展历程。结合国内清香型小曲酒酿酒机械化的研究与生产实践,利用致中和现有的酿酒设备,在结合致中和传统酿酒工艺的基础上探寻小曲酒酿酒机械化之路,为清香型小曲酒酿酒机械化建设进行构思与实践。
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文献信息
篇名 致中和酿酒机械化研究与实践
来源期刊 酿酒科技 学科 工学
关键词 酿酒 机械化 白酒
年,卷(期) 2012,(3) 所属期刊栏目 白酒机械化
研究方向 页码范围 75-78
页数 4页 分类号 TS262.3|TS261.3
字数 4126字 语种 中文
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研究主题发展历程
节点文献
酿酒
机械化
白酒
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
酿酒科技
月刊
1001-9286
52-1051/TS
大16开
贵阳市沙中路58号
66-23
1980
chi
出版文献量(篇)
8651
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62
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