发展人丁老窖技术 传承浓香白酒醇香

• 作者: 李庆军
• 来源期刊: 河北企业
• 学科: 工学
• 关键词: 生产技术 浓香型白酒 人丁 传承 工艺条件 60年代 科技人员 酒界泰斗
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 89-89
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.31
• 字数: 2060字
• 语种: 中文

摘要

人工老窖技术．是在上世纪60年代邯郸市酒厂多次赴泸州酒厂学习的基础上．充分利。用科技人员的智慧．经数百次工艺条件试验．研发的一种特别适宜在北方乃至在全国推广、应用的浓香型白酒生产技术。此项技术曾得到已故中国酒界泰斗周恒刚的高度评价．称“邯郸市酒厂是第一家发明培养人工窖泥的，是全国第一家引进四川泸州名酒工艺的，这一技术的运用和推广，对全国酿酒的发展做出了重大的贡献。”

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李庆军		2	12	1.0	2.0