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熟制鸭肉超高压杀菌技术初探
熟制鸭肉
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超高压杀菌技术研究进展
超高压
杀菌机理
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影响因素
应用
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 鱼籽超高压杀菌技术研究
来源期刊 中国水产 学科
关键词
年,卷(期) 2012,(10) 所属期刊栏目 技术交流
研究方向 页码范围 70-72
页数 3页 分类号
字数 3101字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 敬琼 3 4 2.0 2.0
2 康鹏天 11 18 3.0 4.0
3 冯志云 13 21 2.0 4.0
传播情况
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引文网络
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国水产
月刊
1002-6681
11-1154/S
大16开
北京市朝阳区麦子店街18号
2-136
1958
chi
出版文献量(篇)
11423
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2
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20235
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