酒酒球菌膜脂肪酸成分分析的样品处理方法比较

• 作者: 吕茜 张国强 樊明涛
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 酒酒球菌 膜脂肪酸 甲酯化 脂肪提取
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 192-197
• 分类号: TS262.6|TS261.1
• 字数: 3885字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1389.2012.01.037

摘要

为筛选较适合的酒酒球菌膜脂肪酸提取和皂化方法,采用5种不同脂肪酸分析样品前处理方法,结合气相色谱质谱联用仪(GC/MS),分析酒酒球菌SD-2a膜脂肪酸成分,比较不同处理方法的效果.结果表明,先提取脂肪酸再采用NaOCH3甲酯化脂肪酸的方法能够较为准确和完整地检出酒酒球菌SD-2a的12种膜脂肪酸,相对标准误差(RSD)≤5％,特别对于环丙烷脂肪酸的检测效果较好,RSD=2％；独立的脂肪酸提取步骤对细菌膜脂肪酸分析是必要的,包含脂肪酸提取的样品处理方法比不包含脂肪酸提取的方法多检出3种脂肪酸,RSD均≤5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张国强	西北农林科技大学食品学院	10	73	5.0	8.0
2	樊明涛	西北农林科技大学食品学院	163	1536	21.0	27.0
3	吕茜	西北农林科技大学食品学院	2	4	2.0	2.0