易腐食品的保鲜策略

• 作者: 牛秀明（编译）
• 来源期刊: 物流技术：装备版
• 学科: 经济
• 关键词: 易腐食品 保鲜 食品生产企业 不可预测性 供应链管理 食品安全 全球经济 生产商
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 物流茶馆
• 页码范围: 86-89
• 分类号: F426.82
• 字数: 2902字
• 语种: 中文

摘要

由于面临来自环境的不可预测性、大众对于食品安全的恐慌和国家监管的条条框框等多方面的挑战，迫使食品生产商必须依靠优质的供应链管理来应对各种困扰。易腐食品生产企业，连同其上游供应商和下游分销商，在现今全球经济不景气的大环境下有明显的经营优势，