因材烹饪 才能营养加倍

• 作者: 张金燕
• 来源期刊: 健康与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 营养搭配 烹饪方法 食材
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 56-57
• 页数: 2页
• 分类号: R151.4

摘要

从食物中汲取营养，不仅要懂得营养搭配，还要讲究食材与烹饪方法的合理搭配，否则再好的食材、再丰富的营养，也会因为烹饪方法的不当而付之东流。