不同栝楼品种各药用部位营养成分含量比较

• 作者: 刘伟 周凤琴 周洁 张永清 王晓 马治良
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 栝楼 品种 器官 营养成分
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: S567.23+9
• 字数: 3204字
• 语种: 中文

摘要

以山东道地药材栝楼为研究对象,分别对仁栝楼和糖栝楼两个主要地产品种各部位可溶性总糖、总蛋白、无机元素、氨基酸、粗纤维及粗脂肪含量进行分析研究,同时对雌、雄栝楼天花粉中的对应成分进行研究.结果表明:(1)不同品种栝楼中的总糖含量不一致,总糖在仁栝楼果实中主要存在于种籽,而糖栝楼则主要存在于栝楼皮中.雌、雄栝楼天花粉中的糖含量分别达到286.39mg/g和330.42 mg/g.(2)两个品种栝楼的Ca、Mg含量均较高,但各元素分布不一致,其中Ca主要分布在栝楼皮中,含量达到0.25％～0.28％,而其它无机元素则基本以籽中的含量较高；雌栝楼天花粉中的无机元素含量明显高于雄栝楼.(3)两个品种栝楼含有较高的氨基酸、粗纤维、粗脂肪,其中氨基酸在栝楼皮中含量较高,而粗纤维和粗脂肪在栝楼籽中含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张永清		291	1986	22.0	34.0
2	周凤琴		158	1027	16.0	24.0