香蕉采后保鲜技术及催熟技巧

• 作者: 付丹文
• 来源期刊: 广东农村实用技术
• 学科: 农学
• 关键词: 采后保鲜技术 香蕉 催熟 品质优良 机械损伤 变质现象 商品价值 消费者
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: S666.509.3

摘要

广东盛产香蕉，其品质优良，具有皮薄、肉质柔滑、香甜多汁等特点，深受国内外消费者的欢迎。在运往销地的过程中，由于产、购、运、销环节多，协调不好，磕、碰、挤、压造成的机械损伤严重，发生蕉轴腐烂及黑皮变质现象，降低了商品价值，增加了损耗，造成经济上的损失。因此，了解香蕉特性，做好贮运工作是极为重要的。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付丹文	广东省农业科学院情报研究所	7	14	2.0	3.0