鲅鱼皮酸溶性胶原蛋白提取及分子特性的初步研究

• 作者: 李华 罗星 罗淑萍 辛菲
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 鲅鱼皮 酸溶性胶原蛋白 紫外光谱 聚丙烯酰胺凝胶电泳
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 122-126
• 分类号: S188
• 字数: 3251字
• 语种: 中文
• DOI: 65-1097/S.20120131.2230.019

摘要

[目的]在分子水平上初步探究酸溶性鲅鱼鱼皮胶原蛋白的特征性.[方法]在提取方法中用L9(34)正交试验寻求最佳提取条件.在分子特征性研究中检测了胶原蛋白紫外吸收图谱,并使用SDS - PAGE电泳 .测定分子量.[结果]酸溶性鲅鱼皮胶原蛋白的最佳提取条件是提取液浓度为0.2 mol/L柠檬酸溶液、固液比1:30、提取48 h；所提取出的胶原蛋白在230 nm处有显著吸收峰而在260 nm处无吸收峰是酸溶性鲅鱼鱼皮胶原蛋白的特征性之一.[结论]SDS - PAGE电泳图表明酸溶性鲅鱼鱼皮胶原蛋白含有2条α链(a1和a2)、β、γ链,分子量约为127、115、278、343 kDa,根据文献可知该胶原为典型的Ⅱ型胶原蛋白.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗淑萍	新疆农业大学农学院	152	1655	22.0	30.0
2	辛菲	新疆农业大学农学院	1	15	1.0	1.0