香蕉贮藏工艺

• 来源期刊: 果农之友
• 学科: 农学
• 关键词: 贮藏工艺 香蕉 品种耐藏性 成熟度 贮藏条件 相对湿度 成分指标 气调贮藏
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 果业文萃
• 页码范围: 46-46
• 页数: 1页
• 分类号: S668.1
• 字数: 1725字
• 语种: 中文

摘要

1品种耐藏性不同品种的香蕉其耐藏性不同，春芽蕉、短把、油蕉3个品系的香蕉耐贮藏。用于贮藏的香蕉应在七八成熟时采收，成熟度过高不耐贮运，成熟度低品质差。香蕉适宜的贮藏条件为11。13℃．相对湿度为90％。95％。气调贮藏香蕉的气体成分指标是：氧气为2％．8％，二氧化碳为2％～5％。