清炖萝卜牛肉

• 作者: 杨慕兰
• 来源期刊: 北京支部生活
• 学科: 工学
• 关键词: 煸炒 白萝卜 去蒂 姜片 放料 β-胡萝卜素 退休干部 营养专家 缺乏症 料包
• 年，卷（期）: 2012,（6S）
• 页码范围: 70-70
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.125.1

摘要

【正】原料:牛肉、白萝卜各500克;盐、葱段、姜片、料酒、山楂、花生油各适量。做法:将牛肉去筋,洗净,切块。将白萝卜去蒂洗净,切成滚刀块。炒锅上火,放入花生油烧热,放入牛肉块煸炒片刻,放料酒烹出香味后,盛入大一点的砂锅内,加清水适量,放入精盐、葱段、姜片(新鲜