西兰花种子提取萝卜硫素的酶解体系

• 作者: 吴华彰 赵云利
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 萝卜硫素 正交试验 西兰花种子
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 431-434
• 分类号: R284.3|O657.7+2
• 字数: 2169字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2012.01.106

摘要

以提取萝卜硫素主要酶解因素:pH、催化缓冲液类型、Zn2+浓度、Vc的浓度为4个考察因素,分别设立3个水平,采用L9(34)正交试验设计,优化提取酶解体系.结果表明,各因素的重要性顺序为:pH＞催化缓冲液类型＞Vc的浓度＞Zn2+浓度.西兰花种子生产萝卜硫素的最佳条件为:pH 5.0、Zn2+浓度为0.1mol/L、Vc的浓度为0.5mg/mL、以0.1mol/L醋酸-醋酸钠萝卜汁缓冲液为酶解缓冲体系.验证结果显示优选的缓冲液体系高效、稳定,可以作为西兰花种子提取萝卜硫素的酶解体系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴华彰	蚌埠医学院生物科学系	22	108	6.0	10.0
2	赵云利	蚌埠医学院预防医学系	16	134	6.0	11.0