西兰花中萝卜硫素提取、分离与抗癌活性研究

• 作者: 唐霞
• 来源期刊: 医学食疗与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 西兰花萝卜硫素抗癌活性提取分离
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 214
• 页数: 1页
• 分类号: R4
• 字数: 1644字
• 语种: 中文

摘要

从古自今,蔬菜一直被认定为人体所需维生素以及微量元素的基本来源,通过众多医学研究者的不断研究,其发现蔬菜当中存在一些具有抗癌活性的化合物,尤其是富含胡萝卜素的蔬菜.因此,本文对西兰花中萝卜硫素的分离方法和提取方法进行了阐述,并对萝卜硫素的抗癌活性进行研究分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐霞		1	0	0.0	0.0