高温胁迫下硒硫互作调控西兰花芽苗生理及萝卜硫素代谢研究

• 作者: 尹永祺 方维明 朱振宇 沈敏熙 程雨薇 韩宇
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 西兰花 萝卜硫素 高温胁迫 亚硒酸钠 硫酸锌
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 同位素示踪·资源环境·动植物生理
• 页码范围: 1350-1358
• 页数: 9页
• 字数: 6333字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2020.06.1350

摘要

为探讨高温胁迫下硒硫互作对西兰花芽苗生理及萝卜硫素代谢的影响,以西兰花籽粒为试验材料,经单独喷施硫酸锌(ZnSO4)、亚硒酸钠(Na2 Se03)、二者联合喷施、以及结合高温胁迫下喷施处理,分析发芽期间西兰花芽苗主要生理生化指标并利用荧光定量PCR技术分析萝卜硫素代谢关键酶基因表达的变化.结果 表明,单独施用Na2Se03可显著增加芽长和芽苗单株鲜重(P＜0.05),有效缓解高温及ZnSO4对西兰花芽苗生长发育的抑制作用;发芽期间,相较单独喷施ZnSO4处理,西兰花芽苗经高温后联合喷施ZnSO4及Na2Se03处理,其硒元素含量、总抗氧化能力、硫代葡萄糖苷含量、黑介子酶活性、异硫氰酸酯含量、萝卜硫素含量均显著提高(P＜0.05),其中萝卜硫素含量相较单独喷施ZnSO4处理增加了39％.高温联合ZnS04及Na2SeO3处理4d的芽苗中MYB28、UGT74B1及ST5b基因表达量均较对照显著上调,而BoHMT1显著下调(P＜0.05).综上所述,西兰花芽苗经高温联合硒硫处理是富集萝卜硫素的有效方式,该研究结果为生产富含萝卜硫素的功能性芽苗菜提供了理论依据和技术支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方维明	扬州大学食品科学与工程学院	89	445	11.0	16.0
2	尹永祺	扬州大学食品科学与工程学院	26	55	5.0	6.0
3	朱振宇	扬州大学食品科学与工程学院	3	0	0.0	0.0
4	韩宇	扬州大学食品科学与工程学院	3	0	0.0	0.0
5	程雨薇	扬州大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0
6	沈敏熙	扬州大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0