香蕉粉毒理学安全评价及减肥功效研究

• 作者: 徐勇 杨公明 杨永国 白永亮 陈庆发 黄志强
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 香蕉粉 抗性淀粉 大鼠 减肥
• 年，卷（期）: 2012,（24）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 406-409
• 分类号: TS201.4
• 语种: 中文

摘要

摘要：通过急性经口毒性实验研究了小鼠灌胃香蕉粉后所产生的毒性反应和死亡情况，并以卫生部保健食品减肥功能学评价程序与检验方法为依据。以SPF级雄性SD大鼠为研究对象．采用大鼠肥胖模型法，研究了香蕉粉的减肥功效。结果表明：给药后连续观察14d，小鼠活动正常、皮毛光亮，无异常分泌物，体重正常增长，无一小鼠死亡。全部存活小鼠大体解剖，肉眼观察未发现组织脏器体积、颜色、质地等出现改变；香蕉粉可使高脂饲料引起的营养性肥胖模型大鼠的体重明显减轻，并能显著降低大鼠Lee’s指数和脂肪指数，降低血清总胆固醇（TC）、血清甘油5-酯（TG）以及低密度脂蛋白胆固醇（LDL—C）含量（p〈0．05），而高密度脂蛋白胆固醇（HDL—C）明显升高。因此，香蕉粉对营养型肥胖大鼠有显薯的减肥作用．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨公明	华南农业大学食品学院	219	2806	27.0	39.0
2	白永亮	华南农业大学食品学院	14	76	6.0	8.0
3	黄志强	华南农业大学食品学院	12	48	5.0	6.0
4	陈庆发	华南农业大学食品学院	9	63	4.0	7.0
5	徐勇		1	8	1.0	1.0
6	杨永国		1	8	1.0	1.0