蒲公英黄色素提取及抗氧化活性鉴定

• 作者: 宋震 麻馨月
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 生物学
• 关键词: 蒲公英 黄色素 提取 抗氧化 鉴定
• 年，卷（期）: 2012,（20）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 315-315,319
• 页数: 2页
• 分类号: Q949.997
• 字数: 3027字
• 语种: 中文

摘要

从蒲公英花中提取的黄色素是一种具有一定营养价值的天然色素。研究蒲公英花中黄色素的提取方法以及抗氧化活性的测定,为蒲公英花黄色素的开发、利用提供了一定的科学依据。