超声辅助酶法提取废次烟叶中绿原酸、烟碱工艺研究

• 作者: 娄在祥 戴军 朱松 王洪新 陈尚卫
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 烟叶 绿原酸 烟碱 超声波 酶 提取
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 181-184
• 分类号: TS49
• 语种: 中文

摘要

将超声波技术与酶法相结合提取烟叶中的绿原酸和烟碱。通过实验得出最适宜的酶为纤维素酶;在单因素实验的基础上,通过正交实验优化超声波辅助酶法同时提取绿原酸和烟碱的最佳条件为：酶用量1%（以烟叶质量计）、酶解时间1.5h,酶解温度50℃。在最佳条件下,绿原酸的提取率为91.5%,烟碱的提取率为92.2%,与其他提取方法比较,超声波辅助酶法对烟叶中绿原酸、烟碱的提取具有明显的促进作用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴军	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	65	1157	19.0	32.0
2	陈尚卫	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	61	934	19.0	29.0
3	王洪新	江南大学食品学院	140	1529	22.0	30.0
4	娄在祥	江南大学食品学院	33	247	10.0	13.0
5	朱松	江南大学食品科学与技术国家重点实验室	50	628	15.0	24.0