响应面法优化枯草芽孢杆菌产胞外多糖培养基

• 作者: 姜铁民 张晓玲 牟光庆 陈历俊
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 芽孢杆菌 胞外多糖 响应面法
• 年，卷（期）: 2012,（15）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 133-138
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文

摘要

从酒药中分离筛选出一株产胞外多糖枯草芽孢杆菌（Bacillussp.）。以胞外多糖的产量为指标,通过响应分析法对细菌胞外多糖产生的发酵培养基进行了初步研究。首先利用单因子实验对培养基中不同成分及添加量进行优化,然后在此基础上利用Box-Behnken中心组合实验设计对影响胞外多糖产量的因素进行优化分析,从而获得最适产胞外多糖的培养基组成。研究结果表明,枯草芽孢杆菌产胞外多糖最佳培养基组成为（g/L）：蔗糖25.449、蛋白胨15.229、柠檬酸三钠2.971、牛肉膏3.0、硫酸镁1.0,在此条件下枯草芽孢杆菌胞外多糖的产量为3.554g/L。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜铁民		57	410	11.0	15.0
2	陈历俊		107	751	13.0	19.0
3	牟光庆	大连工业大学食品学院	92	402	12.0	15.0